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汲取世界级都市灵感,麦卡伦创意呈现风味都市系列佳酿
【世界酒网】 添加日期:2022-06-15 来源:本站整理

麦卡伦在全球范围内展开了一场探寻之旅,携手曾两次荣获“全球50最佳餐厅”(The World's 50 Best Restaurants)奖项排名第一的(El Celler de Can Roca)的主理人罗卡(Roca)兄弟,怀着同样的好奇心、求知欲与对精湛技艺的追求前往全球各地,探索不同的文化,提炼全球知名都市的精髓,以汲取的灵感制作出一系列独特的单一麦芽威士忌和创意美食。

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罗卡兄弟

麦卡伦风味都市系列是对都市之间不同文化的探索,记录了每座都市的独特色彩和悠久历史,将之注入威士忌中,体现其别具一格的风骨与魅力。此次带来的两款威士忌分别是麦卡伦风味都市系列·纽约和伦敦。

· 麦卡伦风味都市系列·纽约单一麦芽威士忌

麦卡伦风味都市系列·纽约由麦卡伦威士忌制酒师波莉·罗根(Polly Logan)与罗卡(Roca)兄弟携手创作,彰显了纽约作为一座朝气蓬勃且富有远见的国际都市的地位,同时也体现出这座城市所蕴含的独特精髓。

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麦卡伦威士忌制酒师波莉·罗根

这款威士忌是麦卡伦风味都市系列的最新款,由六种欧洲和美国橡木桶组合陈年的酒液调配而成,融入了纽约高楼林立的现代气息和其浓厚的艺术底蕴,汇聚了纯正纽约街头美食精华。威士忌原有的独特美妙苹果味与纽约的昵称“大苹果(Big Apple)”相呼应,同时搭配经典美国糖果的甜味,佐以花生和巧克力味道。 忙碌的街道是这座城市快节奏的写照,而飘扬在空气中的柑橘香橙气息俨然纽约林立高楼的天际线,让人豁然开朗。

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麦卡伦风味都市系列·纽约

麦卡伦威士忌制酒师波莉·罗根(Polly Logan)也介绍道:“我们由衷喜爱纽约的特色美食——糖果、华夫饼、花生脆饼、巧克力和山核桃。在探索美食的过程中,我们也遇到了很多大胆、富有创造力、多元化的人物。我们将这些作为创意灵感融入这款威士忌,向所有的‘纽约客’致敬,这款威士忌就像他们一样,热情洋溢,充满活力。”

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卡罗兄弟为麦卡伦风味都市系列·纽约制作特色美食

享誉全球的罗卡(Roca)兄弟还设计了一款特色菜单,旨在引领食客于唇齿间开启一段独特的纽约之旅。他们的创意包括土豆可颂甜甜圈配秘制酱料、华夫饼配鸡肉酱和甘蔗清汁,以及经过腌制和熏制的纽约牛排。他们的经典甜点“大苹果(Big Apple)”以焦糖苹果为特色,里面填满了新鲜的苹果酱和牛奶巧克力。

胡安·罗卡(Joan Roca)表示:“纽约是一座充满着吸引力和创造力的城市,为了展现一个更全面,更立体的纽约,我们创造了一份丰富而又别出心裁的菜单,每一道菜都讲述一个故事,这其中的诸多创意都是从此次旅途中获得的灵感。”

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麦卡伦风味都市系列·纽约

这款威士忌盛放在一个设计精巧的白色展示盒中,盒身特别镌刻了纽约航测图,盒内附有一本装帧考究的书籍,书中展示了这款单一麦芽威士忌创作背后的独特灵感、制作过程和精湛工艺,以及丰富多彩的纽约摄影作品。

· 麦卡伦风味都市系列·伦敦单一麦芽威士忌

麦卡伦风味都市系列·伦敦的灵感来源于麦卡伦威士忌制酒师史蒂文·布雷姆纳(Steven Bremner)和罗卡(Roca)兄弟的伦敦之旅,他们与伦敦的创意工匠、思想家们合作交流,捕捉它独树一帜的气质与风貌,发掘当地充满活力的地域精神,倾注成一款独特的单一麦芽威士忌。

这款威士忌巧妙地融合了橙子焦糖、咖喱香料和伯爵茶的味道,是麦卡伦单一麦芽威士忌中的罕见珍品;在保留麦卡伦标志性风味的同时,引领味蕾和想象力的体验探索之旅,生动展示伦敦的灵魂和无限魅力。于成千上万的酒桶中寻找到合适的酒桶来契合伦敦风味着实不易,需要纯熟的技巧,史蒂文·布雷姆纳(Steven Bremner)和罗卡(Roca)兄弟凭借对味道、香气和工艺的精准把控,将伦敦的精华提炼成了非凡的威士忌。

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麦卡伦风味都市系列·伦敦

麦卡伦威士忌制酒师史蒂文·布雷姆纳(Steven Bremner)表示:“伦敦是世界级城市,是文化、美食、建筑、艺术、丰富遗产、传承精神和创新天性的大熔炉,这些也是这趟旅程的意义所在。我们不仅仅身处其中,更要沉浸其中,花时间去理解看到的一切其背后所蕴含的含义;能与罗卡(Roca)兄弟合作开展这次探索之旅,令我们十分自豪。与伦敦的精髓一样,我们的单一麦芽威士忌采用独特的雪莉酒润养的橡木桶陈年而得,糅合了丰富的特质、和谐的风味以及充满活力的香气。”

约瑟普·罗卡(Josep Roca)认为:“我们将这一路参观过的地方,遇到的人,所有的一切经历都倾注到了这款威士忌中——是我们亲自提取的伦敦精华。其微妙的味道包括了:微微的鲜味,以及咖喱、橙子、香草和葡萄干的风味,呈现出难得一见的和谐。”

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麦卡伦风味都市系列·伦敦

这款威士忌配有精美醒目的展示盒包装,盒身刻有代表伦敦地图的特色三角形设计,盒内附有一本装订华丽的书籍,记录了该单一麦芽威士忌制作背后的故事以及丰富多彩的伦敦摄影作品,二者结合在一起,组成了史蒂文·布雷姆纳(Steven Bremner)和罗卡(Roca)兄弟创作的伦敦画卷。

出于对精湛工艺的不懈追求,让麦卡伦和罗卡(Roca)兄弟走到了一起,携手创造了风味都市系列,将他们在味觉和烹饪方面的专业知识带入了这个开创性的系列。而正是麦卡伦传承多年并将一直延续下去的理念:不断求索、持续创新,坚持追求非凡品质,将为消费者带来更多特色风味的优质单一麦芽威士忌。


威士忌制酒师品酒笔记:

麦卡伦风味都市系列·纽约单一麦芽威士忌

酒精度:49.5%。

色泽:城市日出的琥珀色

香气:苹果、花生脆和牛奶巧克力的味道。甜味和咸味相互交织,就如同持续发酵的面团所散发的甜香,还有一缕人行步道、新雨和樱花的风味。

口感:烤苹果、葡萄干、巧克力果仁、枫糖浆、烤华夫饼,搭配盐渍山核桃的咸香味道。

回韵:中等回味,伴有烘焙坚果和橡木的甜香风味。

麦卡伦风味都市系列·伦敦单一麦芽威士忌

酒精度:57.5%

色泽:秋栗色

香气:肉豆蔻、甜伯爵茶、橙子焦糖、柠檬草、青柠、橡木

口感:木材和香料、伯爵茶、咖喱,糖浆的甜味、茴香。略带咸味,带有复合鲜味

回韵:绵长、浓稠、糅合、可口


关于麦卡伦

麦卡伦始建于1824年,以其独特的单一麦芽威士忌闻名于世。麦卡伦威士忌品质卓越、特点鲜明,彰显了麦卡伦人自Alexander Reid在苏格兰东北部斯佩河的高原上建立以来,对于卓越品质的不懈追求。

2018年,随着屡获殊荣的斯佩塞酒厂正式运营,麦卡伦开启了历史新篇章。由国际知名建筑师设计的酒厂建筑,其设计灵感来源于周围古老的苏格兰群山,旨在促进可持续发展。酒厂坐落在艾尔奇庄园附近;这座高地庄园建于1700年,是麦卡伦的精神家园,时至今日依然是麦卡伦485英亩美丽庄园的核心。

麦卡伦威士忌,非凡技艺。麦卡伦提醒您理性饮酒。

关于罗卡兄弟

著名的罗卡兄弟包括和 胡安·罗卡(Joan Roca),约瑟普·罗卡(Josep Roca) 和 乔迪·罗卡(Jordi Roca),他们继承了家族的优良历史传承和遗产,于1986年8月在吉罗纳创立了一家名为El Celler de Can Roca 的餐厅。它不仅是一家餐厅,来到这里仿佛步入了探索美食创意的旅程。这家三星米其林餐厅分别于2013年和2015年两次荣获 “全球50最佳餐厅”(The World's 50 Best Restaurants)第一名。

El Celler de Can Roca 餐厅创立至今有30多年了,罗卡兄弟一直保持一颗好奇的心,并不断去探索。他们为了超越传统,不断创新,其灵感经常取自不同地方、不同民族和不同文化的传奇故事。充分展现出罗卡兄弟对创意美食和世界美食的独特视角。


Tags:汲取 世界级 都市 灵感 麦卡伦 创意 呈现 风味 都市 系列 佳酿

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