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格兰路思 隐秘低调的雪莉桶“高手”
【世界酒网】 添加日期:2022-07-25 来源:本站整理

格兰(Glen)在苏格兰语中意为山谷,所以每一个以“格兰”作为名字前缀的威士忌酒厂,都带着一个源自山间的故事。有的山谷大河奔流,浪涛喧嚣,有的山谷则幽静避世,源远流长,传颂着隐秘的故事。

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在斯佩塞中心地区,路思(Rothes)小镇上的一切都按照着与外界不同的步调独立于世。隐秘在这个小镇上的酒厂没有访客中心,甚至没有路标。

蜿蜒的路思河将隐匿于茂密树林的酒厂分为左右两岸。路思河的一侧,精心选购的麦芽在此经历筛选和研磨,清澈的泉水开启奇妙的糖化之旅,随后经过铜质的高耸蒸馏器提炼出独特的生命之水。

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而在小河的另一侧,新酿造的酒液在这里灌装入桶。生命之水枕着路思河的细语缓慢熟成,静候光阴,为自己添上雪莉桶的风韵。

在这里,自1879年起,格兰路思(The Glenrothes)一直低调而严谨地致力于生产别具一格的单一麦芽威士忌。

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2017年,格兰路思迎来了一次命运的转折,重新回到了爱丁顿集团的怀抱。之所以要说“回归”,实在是因为格兰路思和麦卡伦有着千丝万缕的关系。

1868年,James Stuart曾买下麦卡伦庄园。10年后,也是他,作为格兰路思的创办人之一,让这座酒厂流出生命之水。现在,这家酒厂时隔多年再次与麦卡伦并肩前行,展露原本的面貌。

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回归后的格兰路思继续秉持传统,以雪莉桶陈酿生命之水。备受助益的是,如今麦卡伦丰富的雪莉桶资源与格兰路思共享,这意味着格兰路思选用和麦卡伦同标准的雪莉桶进行陈酿。格兰路思的酿酒大师可以运用比例很高的初次浸润雪莉桶,为酒液赋予得天独厚的风味。

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每一个细节的坚守,都成就了格兰路思的风味。就像格兰路思的首席酿酒师劳拉·兰普林(Laura Rampling)所说的:“格兰路思让我们引以为傲的是,我们从不因为追求速度和便利而走捷径。我们只做我们坚信正确的事。”

——————【正文完】——————
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